Kostenheten

Vår vision: Vårt mål, dagens mål!

Kostenheten i Vara kommun består av 20 enheter, som servar förskola, skola, äldreomsorg, caféterior samt konserthusrestaurang med god och näringsriktig mat. Vi arbetar för att laga så mycket mat som möjligt från grunden, och vill få den tanken att genomsyra hela verksamheten. Därför försöker vi t ex att baka en del bröd själva, servera mer färsk fisk, tillaga alla grytor, soppor och gratänger och fler och fler köttfärsrätter själva från grunden. Vi arbetar också med framtidens klimatsmarta måltider. Det innebär att vi ska sänka CO2 genom planering av menyer, fler vegetariska måltider, fler fiskrätter och mindre nötkött enligt Livsmedelsverkets rekommendationer. I dagsläget har vi kommit under 1,8 CO2 på inköpta livsmedel. En annan viktig del i att arbeta för klimatet är att minska matsvinnet. Det gör vi exempelvis genom ett nära samarbete med förskola, skola och äldreomsorg.

Vi lägger stort fokus på att maten skall vara tillagad så nära gästen som möjligt och strävar efter råvaror av toppklass och av stor del närproducerade livsmedel. Potatisen vi serverar kommer från Svartemaden, grönsaker och rotfrukter från Boestorp under säsong och champinjoner från Franzéns. Den färska fisken kommer från Hanssons fisk (Göteborgs fiskhamn), allt kött och all kyckling är svensk.

I kostenheten arbetar 60 tillsvidareanställda - varav 1 kostchef och 2 kostekonomer. På restaurang Legato finns dessutom ca 10-15 timanställda och i övriga kök ytterligare 5 timvikarier.

På alla våra enheter är alla välkomna att äta!

Oavsett vilken förskola/skola/äldreboende man besöker är priset detsamma.

  • Kommunanställda betalar 50 kr/lunch.
  • Föräldrar till barn i skola/förskola betalar 50 kr/lunch.  (Två värdekuponger/elev/år delas ut)
  • Övriga gäster betalar 65 kr/lunch

Vad serveras på våra äldreboenden idag? Här hittar du matsedeln.

Vad serveras på våra skolor idag? Här hittar du skolmatsedeln.

Skolkök

Skola och förskola

På skolorna serveras alltid en huvudlunchrätt och ett vegetariskt alternativ som alla är välkomna att äta av samt ytterligare ett alternativ till dagens rätt.  Denna alternativa rätt planerar varje skola var för sig, på så vis kan varje skola delvis styra menyn så att den passar just den verksamheten. Till detta serveras en riklig salladsbuffé,…

Äldreomsorg

Äldreomsorg

Vara kommun har tre äldreomsorgskök. Dessa är Solgården i Vara, Stenkilsgården i Levene samt Tornumsgården i Kvänum. Maten tillagas på plats från grunden i varje kök av utbildade kockar. På varje äldreboende serveras frukost, förmiddagskaffe, lunch, eftermiddagskaffe och middag/kvällsmat. Under högtiderna försöker vi att uppmärksamma och lyfta dessa genom maten. Traditionsenliga jul- och påskbord, midsommarmat…

Caféterior

Caféterior

Café Europa Caféet finns på plan 2 i kommunhuset och är ett personalcafé. Här arbetar Britt-Marie, Anneli och Lena i olika skift. Caféet servar ungefär 200 gäster varje dag och har öppet 7:00–16:00 varje dag utom fredagar då det stänger klockan 11:00. I cafeterian kan man köpa smörgåsar, ost- och frukttallrikar, pajer, mat att värma,…

Matdistribution

Matdistribution hemmaboende

Om du som är hemmaboende pensionär önskar få mat levererad till dig, så finns det möjlighet att få mat utkörd 1 gång/vecka om det finns ett beviljat beslut som säger att du behöver hjälp med detta. Maten tillagas, kyls ner och packas av kockar på Solgårdens äldreboende samt i Alléskolans kök. All mat som levereras…

003 550x396

Kostenhetens nyheter

Här kan du läsa om vad som händer på kostenheten just nu. 2017-09-14 Så här gott nybakat bröd serverades idag i Solgårdens matsal. Det går nästan att känna doften genom att titta på bilden. 2017-08-23 Idag hade vi blomkål på salladsbordet i Levene skola. Levererad samma dag, kanske till och med skördad samma morgon! Kul…