Intresseanmälan mattält på Jordgubbens dag 2025

Krögaren ska ha tillstånd för att bedriva livsmedelsförsäljning. Detta inkluderar:

• F-skattsedel
• Livsmedelslokalsanering/registrering
• Alkoholserveringstillstånd (om tillämpligt)
• Försäkringar för verksamheten under evenemanget, till exempel ansvarsförsäkring

Avtal och kontrakt

Krögaren ska vara beredd att underteckna ett avtal som reglerar deltagande, ansvar och alla finansiella villkor för evenemanget. Det ska tydligt framgå avtalets längd, vilket ansvar som åligger krögaren samt betalningsplan för eventuell hyra av yta och ordningsvakter.

Mat- och dryckesutbud

• Krögaren ska erbjuda ett relevant och kvalitativt utbud av mat och dryck som passar evenemanget.
• Maten ska vara anpassad till olika kostbehov (exempelvis allergier, vegetariskt, veganskt, halal).
• Långsiktig hållbarhet bör beaktas, till exempel genom användning av lokala råvaror och hållbara förpackningar.

Miljöansvar

Krögaren på Jordgubbens dag ansvarar för att hålla rent och snyggt inom den avsedda restaurangtältsytan. Det innebär att flaskor, förpackningar och annat avfall regelbundet plockas bort för att säkerställa en trivsam och säker miljö för besökare.

Kommunen tillhandahåller sopkärl och organiserar miljövärdskap i anslutning till restaurangtälten och evenemangsytan. Det är dock varje krögares ansvar att sortera och hantera sitt avfall enligt gällande miljökrav och återvinningsrutiner. Att hantera avfall korrekt är viktigt för att minimera evenemangets miljöpåverkan.

Service

Krögaren och personal ska ha god serviceanda och bemöta besökare med vänlighet och respekt. Krav på utbildad personal som följer god hygienpraxis.

Hygienkrav

Krögaren måste följa Livsmedelsverket hygienföreskrifter och ha aktuella hygienpass för sin personal. Detta innebär bland annat att:

• Hygienzoner för tillagning och servering ska vara tydligt separerade.
• Renhållning ska ske kontinuerligt och skräp ska tas om hand på ett korrekt sätt under hela evenemanget.

Brandsäkerhet och första hjälpen

• All utrustning ska vara brandskyddad och följa säkerhetsföreskrifter.
• Krögaren ansvarar för att alla anställda får adekvat brandskyddsutbildning om det behövs.
• Krögaren ska säkerställa att första hjälpen-utrustning finns.

Krögaren ansvarar för uppställning av sin serveringsyta inom den av kommunen tilldelade ytan. All uppställning ska ske enligt en områdesskiss som tillhandahålls av arrangören för att säkerställa en smidig besökarupplevelse och goda flöden.

Vid behov av el eller vatten ska krögaren själv specificera tekniska behov i sin intresseanmälan.

Tider

Krögaren ska vara beredd att hålla öppet under hela evenemangets officiella öppettider: fredag 27 juni klockan 16-00 och lördag 28 juni klockan 10-02.

Uppställning och nedtagning ska ske enligt överenskomna tider, så att evenemangets logistik kan följas utan störningar.

För deltagande i evenemanget kommer avgifter att tas ut som inkluderar kostnader för tältplats, eventuell el- och vattenförsörjning, vakter etcetera. Beloppet och betalningsvillkor anges i avtalet.

Betalningsmetoder

Krögaren ansvarar för att ta emot betalning från besökare via betalterminal, swish eller kontant enligt överenskomna villkor. Kommunen ansvarar inte för hantering av betalningar men bidrar med viss infrastruktur för betalningsterminaler.

Det förväntas att företaget samarbetar med Vara kommuns kommunikationsavdelning för att skapa en enhetlig och tilltalande marknadsföring.

Krögaren får möjlighet att marknadsföra sitt företag i samband med evenemanget inom ramen av arrangörens kanaler, exempelvis genom sociala medier.

Krögaren ska ha en giltig ansvarsförsäkring för sin verksamhet som täcker eventuella skador på människor och egendom som kan uppstå under evenemanget.

För att ansöka om en plats i restaurangtältet under Jordgubbens dag ber vi dig skicka in en intresseanmälan via e-post: tallin.liden@edu.vara.se. Anmälan ska innehålla ett menyförslag, då vi strävar efter att välja ut aktörer som uppfyller de uppsatta kriterierna och samtidigt erbjuder ett utbud som passar evenemangets inriktning. Bifoga även relevanta dokument som tillstånd och certifikat.

Intresseanmälan ska vara oss tillhanda senast den 14 mars 2025.

Vi välkomnar alla intresserade att skicka in sin ansökan. Har du några frågor är du välkommen att höra av dig!

Urvalskriterier

Urvalet kommer att baserat på en kombination av kvalitet på matutbudet, erfarenhet, serviceförmåga samt hur väl företaget passar in i evenemangets tema och mål.

Urvalet görs av projektledningen, som bedömer ansökningarna utifrån kravspecifikationen och helheten för evenemanget.