Serveringstillstånd för alkohol

Här får du veta hur du ansöker om serveringstillstånd för alkohol och vad som är på gång just nu.

För att få servera eller sälja spritdrycker, vin, starköl, andra jästa alkoholdrycker och alkoholdrycksliknande preparat måste du ha ett serveringstillstånd.

Serveringstillstånd utan krav på mat från 1 juni

Riksdagen har beslutat om förändringar i alkohollagen som börjar gälla den 1 juni 2026. Förändringarna innebär att kravet på matservering och eget kök tas bort.

Syftet är att förenkla för företagare och skapa större variation av serveringsställen.

Det här förändras

Från den 1 juni gäller bland annat följande:

• Kravet på lagad mat tas bort vid servering av alkohol.
• Kravet på eget restaurangkök i anslutning till serveringslokalen tas bort.
• Restauranger och barer behöver inte längre erbjuda ett varierat utbud av lagad mat för att få serveringstillstånd.
• Bestämmelser om sittplatser och särskilda regler för drinkbarer tas bort.
• Cateringverksamheter behöver inte längre ha eget kök.
• Kravet på matservering vid försäljning av folköl tas bort.

Från den 18 maj finns också möjlighet att genomföra det uppdaterade kunskapsprovet för den som ansöker om serveringstillstånd enligt de nya reglerna.

För dig som redan har serveringstillstånd

Har du redan ett serveringstillstånd fortsätter det att gälla som tidigare.

Efter den 1 juni kan du själv välja om du vill:

• fortsätta servera mat
• begränsa vilka tider mat erbjuds
• sluta servera mat helt

Du behöver inte göra någon anmälan eller ansökan till tillståndsenheten för dessa förändringar.

Om du däremot bygger om lokalen, till exempel för att använda tidigare köksytor till serveringsyta, behöver du ansöka om ändring av serveringsytan.

Verksamheten måste fortfarande vara registrerad som livsmedelsanläggning.

Du kan ansöka redan nu

Planerar du att starta en verksamhet utan kök och matservering från och med den 1 juni eller senare kan du lämna in din ansökan redan nu.

Tänk på att:

• ange i ansökan att du söker serveringstillstånd utan krav på mat
• ansökan då hanteras utan granskning av kök och matutbud

Beslut om serveringstillstånd enligt de nya reglerna kan dock inte fattas
före den 1 juni 2026.

Ansöka om serveringstillstånd

Du ansöker om tillståndet via en e-tjänst som administreras av Lidköping kommun.

Ansöka om utökat serveringstillstånd under VM

Under tiden 11 juni till 19 juli spelas fotbolls-VM i USA, Mexiko och Kanada vilket innebär en stor tidsskillnad. Restauranger med serveringstillstånd som vill visa matcher kan ansöka om utökade serveringstider under den perioden.

En ansökan kan förenas med särskilda villkor. Det kan till exempel handla om krav på ordningsvakter, utökade trygghetsåtgärder och anpassade serveringsrutiner.

Ansökan görs via kommunens e-tjänst och administreras av Lidköpings kommun. I handläggningen skickas remisser bland annat till polis och miljö, med fokus på exempelvis påverkan på närboende.

I samband med ansökan ska även:

• licensavtal för offentlig visning av matcherna lämnas in
• datum och tider för de matcher som ska visas anges

Servera eller sälja alkohol utan tillstånd

För att servera eller sälja alkohol utan tillstånd måste dessa tre punkter vara uppfyllda:

• Serveringen sker vid ett enstaka tillfälle för ett i förväg bestämt antal personer, det vill säga ett slutet sällskap.
• Serveringen sker utan vinstintresse och utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna.
• Serveringen äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol- eller lättdrycker.

Mer information om serveringstillstånd

På Lidköping kommuns hemsida där ärenden handläggs även för Vara kan du läsa mer om vilka serveringstider som gäller och vilka olika typer av serveringstillstånd som finns. Där hittar du även kontaktuppgifter till alkohol- och tobakshandläggare.